Comercio presentará este sábado y el próximo el 'Recetario del Comercio Local'

La Concejalía de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Sagunto presentará este sábado, 26 de septiembre, y el próximo, 3 de octubre, la publicación Recetario del Comercio Local: el sabor de tu barrio, que se enmarca en la campaña de dinamización de los mercados municipales Recetas al mercado.

Así, el mercado interior de Sagunto acogerá este sábado el acto de presentación de esta iniciativa que tiene como finalidad poner en valor y dar visibilidad al comercio de proximidad y al patrimonio gastronómico local, mientras que el mercado interior de Puerto de Sagunto albergará la cita el próximo sábado, 3 de octubre, de manera que se convertirán ambos espacios en puntos de encuentro entre comerciantes y ciudadanía en torno a la gastronomía y al comercio de proximidad.

La iniciativa Recetas al mercado, que engloba la publicación del Recetario del Comercio Local: el sabor de tu barrio, está incluida en la planificación anual del departamento de Comercio y Mercados y tiene como objetivo reconocer el papel fundamental del comercio local en la conservación y transmisión de la cultura gastronómica del municipio.

Para llevarla a cabo, la concejalía puso en marcha una recogida de recetas mediante urnas en los establecimientos de alimentación que se adhirieron a la campaña. Entre todas las propuestas recibidas se ha realizado una selección que ha dado lugar a una publicación única: el Recetario del Comercio Local, el sabor de tu barrio.

Los actos previstos en los dos mercados municipales servirán para presentar públicamente la compilación y poner en valor la participación de los comercios, además de entregar el material promocional entre las recetas que han obtenido una mejor valoración dentro de la campaña.

Además, ambas jornadas contarán con una programación de actividades dirigidas a diferentes generaciones en la que habrá talleres especialmente pensados tanto para los más pequeños de la casa, así como para más mayores, fomentando así la participación y el intercambio de conocimientos y experiencias en torno a la gastronomía.

Las actividades se completarán con degustaciones y demostraciones de cocina en directo (showcooking) que permitirán a las personas asistentes disfrutar y conocer de cerca diferentes propuestas gastronómicas.

La concejala de Comercio y Mercados, Natalia Antonino, ha destacado que con este recetario se ha querido “ir más allá de una publicación gastronómica, reconociendo a nuestros comercios y a las personas que están detrás de ellos, porque son parte de nuestra historia y contribuyen cada día a mantener vivas nuestras tradiciones”.

Asimismo, Antonino ha señalado que “cada receta cuenta una historia, habla de una familia, de un comercio, de un barrio y de una forma de entender nuestra gastronomía”. En este sentido, ha añadido que “recogerlas y compartirlas es también una manera de conservar un patrimonio que forma parte de nuestra identidad”.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Sagunto, a través de la Concejalía de Comercio y Mercados, busca reconocer, apoyar y dar visibilidad al comercio local como motor de vida de nuestros barrios, al mismo tiempo que contribuye a preservar un legado gastronómico que forma parte de la memoria colectiva y que une y define a la comunidad.